Piernik – ciasto na każdą okazję.

Posted by on cze 14, 2015 in Ciasto do kawy | 0 comments

Piernik – ciasto na każdą okazję.

Piernik to ciasto, które zawsze smakuje wyśmienicie. W wielu domach przygotowuje się go na każde święta. Jego zaleta jest to, że nie zepsuje się szybko, a znajdujące się w środku bakalie dodają mu wyjątkowego smaku i aromatu. Łatwy w przygotowaniu piernik to przepis, który powinien być pod ręką każdej pani w domu przed świętami lub przed przyjazdem niespodziewanych gości.

  • 15 dag masła
  • szklanka miodu
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • łyżeczka sody oczyszczonej
  • przyprawa do piernika
  • 4 łyżki kakao
  • szklanka śmietany
  • 6 jajek
  • bakalie – jeśli lubicie

Zaczynamy od utarcia piętnastu dekagramów masła lub margaryny z sześcioma żółtkami i szklanka cukru. Do miksowanej masy dodajemy szklankę miodu, który wcześniej roztapiamy i delikatnie studzimy. Bardzo dobrze sprawdza się tutaj miód sztuczny. Kiedy wszystko jest dobrze wymieszane, dodajemy cztery szklanki maki przesiane przez sitko, a także łyżkę sody oczyszczonej. Mieszamy łyżką, aby mąka nie rozsypywała się na boki w czasie pracy miksera. Dorzucamy przyprawę do piernika kupioną w sklepie, kakao oraz dolewamy szklankę śmietany. Wszystko mieszamy do osiągnięcia dość lepkiej masy. Na koniec z sześciu białek jaj ubijamy pianę i dodajemy ją do masy, delikatnie mieszając wszystko łyżką. Do piernika dodajemy bakalie. Mogą być to pokrojone w kosteczkę orzechy. Można je również zatrzeć na tarce. W pierniku znakomicie smakują rodzynki, a także skórka pomarańczowa.

Ciasto wylewamy na blachę, którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na sto sześćdziesiąt do stu osiemdziesięciu stopni i pieczemy piernik przez około godzinę. Ciasto to zazwyczaj rośnie do sporych rozmiarów i znakomicie prezentuje się na stole. Jeśli chcemy dodać do tego polewę, możemy kupić gotową polewę czekoladową lub samodzielnie przygotować ją w domu . Zobacz przepis na polewę czekoladową.

 

468 ad

Leave a Reply