
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1133269192124097"
data-ad-slot="1365200965"
data-ad-format="auto">
Panna cotta z syropem espresso jest to jeden z bardziej czasochłonnych i trudniejszych kawowych deserów. Smakuje wyśmienicie i na pewno warto spróbować go zrobić u siebie w domu.
Składniki
1/2 łyżeczki żelatyny w proszku
60 ml gorącej wody
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w granulkach (użyłam NescaféEspresso)
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki likieru Amaretto (można zastąpić likierem kawowym)
Sposób przygotowania:
Galaretka z mocnego espresso:
- Galaretka z mocnego espresso:
- Żelatynę zalać 1 łyżką zimnej wody i odstawić na 5 minut.
- Do garnuszka wlać gorącą wodę, dodać kawę, cukier i likier Amaretto. Wymieszać i zagotować.
- Odstawić z ognia i dodać namoczoną żelatynę.
- Mieszać przez minutę, aż cała żelatyna się rozpuści. Ostudzić i przelać do 4 małych filiżanek (każda po około 80 ml – 1/3 szklanki).
- Wystudzić i odstawić w chłodne miejsce na około 30 – 60 minut do stężenia.
Składniki
2 łyżki śmietanki kremowej
1 łyżka mleka
krówka
Sposób przygotowania:
błyskawiczny syrop karmelowy :
- podgrzać 2 łyżki śmietanki kremowej i 1 łyżkę mleka w rondelku
- dodać pokrojoną na kawałki 1 krówkę i mieszać aż całkowicie się roztopi
Składniki
1 łyżeczka żelatyny w proszku
125 ml śmietanki kremowej 30% lub 36% (płynnej, w kartoniku, UHT)
125 ml pełnego mleka
3 – 4 łyżki cukru
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w granulkach (użyłam NescaféEspresso)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (można pominąć)
1,5 łyżki likieru Amaretto (można zastąpić likierem kawowym)
1 łyżka rumu
Sposób przygotowania:
Kawowa panna cotta:
- Żelatynę zalać 1 łyżką zimnej wody i odstawić na 5 minut.
- Do rondelka wlać śmietankę kremową i mleko, dodać cukier, kawę, ekstrakt z wanilii, Amaretto i rum.
- Mieszając podgrzewać aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do zagotowania i odstawić z ognia.
- Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie przez około minutę, aż cała się rozpuści.
- Przykryć i odstawić na 5 minut, następnie przelać do filiżanek na warstwę zastygniętej galaretki espresso.
- Odstawić do wystudzenia.
- Po ostudzeniu filiżanki przykryć kawałkiem folii i wstawić do lodówki do stężenia, na około 4 – 5 godzin, lub na całą noc.
- Aby ułatwić wysunięcie deseru z filiżanek, można je włożyć na chwilę do gorącej wody, następnie włożyć ostrze noża w przestrzeń pomiędzy kremem a filiżanką i delikatnie poruszyć nożem. Deser wyłożyć na talerzyk i podawać. Można udekorować bitą śmietaną, a na talerzyku wylać syrop karmelowy (dodatki te nie są jednak konieczne). Można także pominąć alkohol (likier Amaretto i rum).
Ilość porcji: 4; Czas przygotowania: 6 godzin.
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-1133269192124097"
data-ad-slot="1365200965"
data-ad-format="auto">
Smacznego